-No solo se recolectan escamoles , sino también también gusano blanco y rojo del agave , chinche del mezquite, chapulín jumbo y hormiga arriera Pinos Zacatecas es el principal productor a nivel nacional no solo de escamoles que consiste en larvas de hormiga y que se vende más caro que el caviar, sino también de otros insectos que por lo general se consumen más en otros e stados como Oax aca, Tlaxcala, el Estado de México , la Ciudad de México ; es el caso d el gusano rojo de agave , de gusano blanco de la hoja, chinche de mezquite, chapulín jumbo y hormiga arriera. Así lo informó Alejandro Gamboa, subsecretario de Agronegocios y Competitividad de la Secretaría del Campo que encabeza, Adolfo Bonilla Gómez, quien precisó que en dicho municipio se conformó la primera Sociedad de Producción Rural que dirigen personas originarias de...
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